Unox XEVC-0511-EPR ChefTop MIND.Maps™ PLUS: Інтелект на вашій кухні
Unox XEVC-0511-EPR — це професійний пароконвектомат на 5 рівнів (GN 1/1), який поєднує в собі максимальну потужність та інтелектуальне керування. Серія PLUS — це найвища комплектація в лінійці Unox, створена для ресторанів з високими вимогами до якості та швидкості.
Ключові функції та технології:
-
MIND.Maps™: Ви можете буквально "малювати" графік приготування на сенсорному екрані, задаючи зміни температури та вологості одним рухом пальця.
-
ADAPTIVE.Cooking™: Піч сама розуміє, скільки продуктів ви завантажили (один лист чи всі п'ять), і автоматично коригує час та температуру для ідеального результату.
-
MULTI.Time: Дозволяє одночасно готувати до 10 різних страв. Кожен рівень має свій таймер, і піч підкаже, коли пора діставати конкретне деко.
-
MISE.EN.PLACE: Розумна функція, яка розраховує час так, щоб всі продукти, завантажені в різний час, були готові одночасно.
-
STEAM.Maxi™ та DRY.Maxi™: Миттєве створення густої пари або, навпаки, повне видалення вологості для отримання надзвичайно хрусткої скоринки.
Кого цей апарат замінить на професійній кухні?
Ця модель здатна взяти на себе роботу майже 70% теплового обладнання кухні:
-
Плиту та сотейники: Варіння, тушкування та томління м'яса/овочів.
-
Фритюрницю: Завдяки конвекції можна готувати "картоплю фрі" або нагетси з мінімальною кількістю олії (здорове меню).
-
Гриль: Спеціальні деко Unox дозволяють робити ідеальні "смужки" на стейках та рибі.
-
Пароварку: Ідеально для дієтичного меню, приготування рису, морепродуктів та овочів "аль денте".
-
Шафу для регенерації: Відновлення готових страв до стану "щойно приготованих".
-
Сушарку (дегідратор): Технологія DRY.Maxi дозволяє якісно сушити фрукти, овочі чи м'ясо (джерки).
Переваги вживаного XEVC-0511-EPR:
-
Автоматична мийка (Rotor.KLEAN™): Навіть вживаний апарат легко підтримувати в ідеальній чистоті. Система сама оцінює ступінь забруднення (SENSE.Klean) і пропонує потрібний режим.
-
Економія енергії: Завдяки покращеній термоізоляції та потрійному склу, піч споживає мінімум електрики при максимальному ККД.
-
Надійність серії PLUS: Ці моделі розраховані на екстремальні навантаження 24/7.
-
Компактність: При потужності великого цеху, піч займає мінімум місця (настільний формат).
Важливо для сайту: Оскільки це серія PLUS, обов'язково вкажіть, що вона має вбудований Wi-Fi для віддаленого контролю та можливість створення понад 1000 власних програм приготування.
