Піч пароконвекційна UNOX XFT183 Elena серії LINEMISS™ на ТРИ рівні призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Також використовується для смаження та запікання різних страв та швидкого розігріву заморожених продуктів, напівфабрикатів та продуктів у вакуумній упаковці. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум’яною скоринкою.
Представлена модель оснащена механічною панеллю керування Manual з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Рекомендується до застосування в кафе, пекарнях та кондитерських, а також у різних закладах швидкого харчування.
Режими роботи:
Конвекція за температури від 30 до 260 °C
Пароконвекція при температурі від 90 до 260 °C
Попереднє нагрівання до 260 °C
Технологія STEAM.Plus: ручне подання пари в камеру.
Технології:
- AIR.Plus – оптимальний розподіл повітря всередині печі
- вентилятор із можливістю реверсивного обертання
- DRY.Plus – видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум’янцю готовим стравам
- Швидке видалення вологи з робочої камери
- STEAM.Plus – забезпечення ідеального рівня вологи в печі
- Ручна подача вологи до робочої камери
- Protek.SAFE™ – якісна теплоізоляція та максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
Додаткові функції:
- Відображення часу приготування, що залишився
- Режим “INF” – безперервна робота печі
Особливості конструкції:
- Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
- Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
- Ручне відкривання дверцят зверху вниз
- Можливе підключення до водопроводу за допомогою набору
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
